Als 1963 der Vulkan Irazú ausbrach und die Farmen von San José mit Asche bedeckte, suchten viele Familien nach neuem Land in Gebieten, die nicht betroffen waren. Um den Kaffeeanbau fortzusetzen, mit dem unser Urgroßvater vor mehr als 100 Jahren begonnen hatte, suchten unsere Eltern nach Land in der Gegend von Turrialba. Im Dezember 1963 kauften sie die heutige Hacienda Sitio de Mata. In den folgenden Jahren wurde die Hacienda vom Kaffee- und Zuckerrohranbau auf den Anbau von Macadamia umgestellt. Im Laufe der Jahre änderte sich dies erneut, und das Landgut bestand ausschließlich aus Zuckerrohrplantagen, was unsere Eltern dazu veranlasste, mit der Ernte von Zuckerrohr und der Herstellung von braunem Zucker zu beginnen. Die Zuckertätigkeit wuchs in den 80er und 90er Jahren durch den Kauf anderer Betriebe und mit viel Arbeit und Engagement, um das Produkt zu entwickeln, das heute auf dem nationalen Markt als Dulce-T bekannt ist, die granulierte Süßigkeit, die aus dem dehydrierten Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Im Jahr 2000 folgten die Kinder dem Beispiel unserer Eltern und beschlossen, die natürliche Schönheit der Hacienda und die Geschichte unseres Landes weiterzugeben, und begannen mit der touristischen Tätigkeit, die wir heute anbieten. Die Gäste, die uns visit , haben die Möglichkeit zu erfahren, wie vor über hundert Jahren Kaffee und Zuckerrohr angebaut und verarbeitet wurden. Außerdem können sie etwas über den Anbau von Macadamianüssen erfahren, die zwar nicht in Costa Rica heimisch sind, aber mit großem Erfolg im Land angebaut werden. In den Gärten der Hacienda kann man nicht nur eine große Vielfalt an einheimischer Fauna und Flora bewundern, sondern auch etwas von der Geschichte Costa Rica. Unsere Gäste können eine Kirche aus dem Ende des 19. Jahrhunderts und ein Holzhaus aus der Kolonialzeit visit und einen herrlichen Blick auf das Turrialba-Tal genießen. Im Norden des Tals sehen sie den Vulkan Turrialba und im Westen die Gipfel des Chirripó, des höchsten Berges des Landes. Unsere Kirche wurde Stück für Stück aus der benachbarten Stadt Turrialba transportiert, da sie verlassen war, und unsere Eltern haben sie in dem Bemühen, sie zu erhalten, an ihren jetzigen Standort gebracht. Sie besitzt auch zwei wunderschöne Glasfenster, die aus der Kirche in Turrialba gerettet wurden, als diese abgerissen wurde. Das kleine Haus aus der Kolonialzeit, das ohne einen einzigen Nagel gebaut wurde, wurde ebenfalls zu Erhaltungszwecken von den Hängen des Vulkans Irazú in die Gärten gebracht. Heute ist die Hacienda ein einzigartiger Ort voller costaricanischer Geschichte. Unser Ziel ist es, dass unsere Gäste nicht nur die natürliche Schönheit des Ortes genießen, sondern auch die Veranstaltungen und Aktivitäten, die wir anbieten.