Die Cabinas los Almendros wurden als Ersatz für ein altes Kakaotrockenprojekt der Familie León Chang gebaut, in dem die Ernten der Region verarbeitet wurden, denn bis Ende der 70er Jahre war Kakao der wichtigste und lukrativste Wirtschaftszweig. Aufgrund des Monilia-Pilzes gingen die Ernten jedoch dramatisch zurück, ebenso wie die von dieser Kultur abhängige Wirtschaft. Aus diesem Grund wurde die Flächennutzung des Gebietes durch Projekte reformiert, die sich auf die touristische Nutzung konzentrieren, dank der verschiedenen Attraktionen, die der Sektor bietet.
Das Hotel wurde in seinen ersten Schritten im Jahr 2000 gebaut, das Grundstück wurde dem jetzigen Besitzer, Herrn Frank León, übergeben, der mit seinen eigenen Mitteln die Tätigkeit mit nur 4 Zimmern begann. Dank des kommerziellen Wachstums der Gegend wurde das erste zweistöckige Gebäude 2005 fertiggestellt, und 2007 wurde die Bauphase abgeschlossen.
Als das Hotel gegründet wurde, boomte der örtliche Handel, so dass es nicht viele Einrichtungen gab, da es kaum Geschäftsräume gab und die Straßen nur Schotter waren. So ist das Hotel zusammen mit Puerto Viejo gewachsen, in direktem Kontakt mit seiner Kultur, den Menschen der Gegend und der Umwelt, dem Hauptgrund für den Besuch von Touristen in diesem Sektor aufgrund der Erfahrung, die der Kontakt mit den natürlichen Ressourcen bietet.